Suite au succ\u00e8s de la premi\u00e8re \u00e9dition, les trois figures de la gastronomie locale (Dany Lombart – restaurant le Val d\u2019Heure, St\u00e9phane Chermanne – restaurant Chermanne et Dimitri Salmon – chocolaterie et p\u00e2tisserie fine La Dacquoise), r\u00e9it\u00e8rent le concours, organis\u00e9 en partenariat avec Charleroi M\u00e9tropole.<\/p>\n
Organis\u00e9 en trois phases\u00a0(questionnaire de connaissances et techniques culinaires \u2013 \u00e9preuve pratique\u00a0: pr\u00e9paration de base et reconnaissance de produits de bouche \u2013 grande finale), le concours se destine \u00e0 toute personne suivant un cours dans une \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re ou assimil\u00e9e.<\/p>\n
La premi\u00e8re \u00e9preuve qualificative se tiendra le lundi 27 janvier prochain.<\/p>\n
Lors de la 1\u00e8re \u00e9dition, les 5 candidats qui se sont affront\u00e9s en finale ont propos\u00e9, pour se d\u00e9partager, trois plats au jury. Celui-ci se composait de grands chefs et figures reconnues de la gastronomie, parmi lesquels Eric Boshman, ou de personnalit\u00e9s de la r\u00e9gion, dont le Bourgmestre de Charleroi Paul Magnette. Ces derniers ainsi d\u00e9gust\u00e9 une entr\u00e9e dont l\u2019\u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 \u00e9tait le petit gris de Seloignes, une quenelle de brochet sauce nantua an plat, et, en dessert, un Paris-Brest revisit\u00e9.<\/p>\n
C\u2019est le jeune chef Steven Payen s\u2019est vu attribuer le premier prix de cette premi\u00e8re \u00e9dition.<\/p>\n